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L’intolérance au gluten chez les Seniors
Le corps médical est de plus en plus sensibilisé à l’intolérance et à l’allergie au gluten ainsi qu’à la maladie coeliaque qui en découle. Celle-ci touche aujourd’hui 1 adulte sur 100 en Europe dont 20% des nouveaux diagnostiqués ont plus de 65 ans (Source : Doctissimo).
L’équipe des Petits Plats d’Arthur répond à vos questions dans cet article sur la maladie coeliaque chez les seniors !
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Le Label rouge, un signe de qualité supérieure.
Le label rouge est un signe national qui désigne des produits qui, par leurs conditions de production ou de fabrication, ont un niveau de qualité supérieure par rapport aux PCC (Produits Courants de Comparaison).
Ce mois-ci sur le blog des PPA, nous nous pencherons plus en détail sur ce qu’est le label rouge ainsi que sa place aux Petits Plats d’Arthur.
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Qu’en est-il de la fiabilité de l’application Yuka ?
L’application mobile pour IOS et Android Yuka a été créée à l’initiative de la société Yuca SAS. Elle permet de scanner des produits alimentaires et cosmétiques afin d’obtenir des informations détaillées sur l’impact du produit sur la santé. Ses objectifs sont donc d’aider le consommateur à choisir les produits jugés meilleurs pour la santé mais également, indirectement, à inciter les industriels à améliorer la composition de leurs produits.
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Le Made In France : Un gage de qualité ?
Alors que de plus en plus d’entreprises décident d’aller produire leurs marchandises à l’étranger, les français, à l’inverse, veulent consommer moins mais mieux. D’ailleurs d’après un récent sondage, les trois-quarts des consommateurs de l’hexagone affirment être prêts à payer plus cher un produit français (réalisé par l’IFOP).
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Plats cuisinés sans lactose
Le lactose est principalement contenu dans le lait de vache et l’art culinaire à la française l’utilise fréquemment. Entre le beurre, la crème fraiche, et les quelques 1200 fromages qui existent en France, difficile de passer à côté du lactose…
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Coronavirus : comment procédons-nous aux Petits Plats d’Arthur ?
Cette pandémie nous oblige tous à la prudence pour ne pas propager ce virus fulgurant. Voici comment nous faisons face à ce Covid-19.
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Le Monde de l’Épicerie Fine met nos lasagnes en avant
En ce début d’année 2020, nous sommes heureux et fiers de partager ici ce très bel article du Monde de L’Épicerie fine.
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Qu’est-ce que le gluten et où le trouve-t-on ?
Depuis quelques années, on entend régulièrement parler de gluten. Mais qu’est-ce que le gluten et où le retrouve-t-on ? Aux petits plats d’Arthur, on vous explique les bases !
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Les Galeries Lafayette Paris Haussmann accueillent les Petits Plats d’Arthur
Petit retour sur notre expérience aux galeries Lafayette Paris Haussmann.
Êtes vous venus nous rendre visite à l’espace gourmet des galeries Lafayette Paris Haussmann entre le 4 et le 15 juillet dernier ?
Si vous l’avez fait, en même temps que vous vous êtes extraits de la fournaise parisienne qui affichait 42 degrés, vous avez découvert nos délicieuses recettes créées et fabriquées en bocaux de verre recyclables et cuisinées avec amour sans additifs, conservateurs, huile de palme, gluten ni lactose.
Quel sucre choisir ? Raffinage, index glycémique, pouvoir sucrant, on vous explique…
Alors que les glucides sont la première source d’énergie du corps humain, les sucres ont plus mauvaise presse. Souvent associés à l’obésité, au diabète ou encore aux caries, les industriels s’attaquent souvent à réduire les quantités (« moins de sucre », « allégé en sucre », « sans sucre ajouté ») sans évoquer les différentes qualités du sucre. On vous dit tout sur le sucre et comment on l’utilise dans les Petits Plats d’Arthur.
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