Nos recommandations bien-être - Les Petits Plats d'Arthur

Intolérance au lactose : lait, lactase, sucre…

1 juin 2021 Eugénie MBien-êtreLaisser un commentaire0

80% de la population mondiale âgée de plus de 7 ans est intolérante au lactose. Ce chiffre énorme atteint même 90% dans certains pays d’Asie de l’Est. En France, on dénombre 20% d’intolérants au lactose en 2020.

Cette semaine, l’équipe des Petits Plats d’Arthur tente de définir ce qu’est le lactose ainsi que les raisons de son intolérance.

L'étiquetage nutritionnel du Nutriment-Score

L’étiquetage nutritionnel du Nutri-Score

5 mai 2021 Eugénie MBien-êtreLaisser un commentaire0

Le système d’étiquetage du Nutri-Score, recommandé par l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS), a été introduit en Janvier 2016 dans le cadre de la Loi de Modernisation du Système de Santé français.

Présent sur un nombre croissant de packagings dans les grandes surfaces, savons-nous réellement ce qui se cache derrière ce logo ?

Les additifs alimentaires : un danger ?

10 mars 2021 Eugénie MBien-être2 commentaires0

Vous êtes-vous déjà demandé ce que qu’étaient le E420 ou le E100 ? Que signifient-t-ils ? A quoi servent-ils ? Saviez-vous que plus de 300 additifs alimentaires sont utilisés dans les produits que nous consommons en France ? Aviez-vous déjà entendu parler des additifs zootechniques ?

Ce mois-ci, l’équipe des Petits Plats d’Arthur tente de vous expliquer ce que sont les additifs alimentaires.

Plats cuisinés sans lactose

3 septembre 2020 ArthurBien-êtreUn commentaire0

Le lactose est principalement contenu dans le lait de vache et l’art culinaire à la française l’utilise fréquemment. Entre le beurre, la crème fraiche, et les quelques 1200 fromages qui existent en France, difficile de passer à côté du lactose…

Qu’est-ce que le gluten et où le trouve-t-on ?

7 octobre 2019 ArthurBien-être2 commentaires0

Depuis quelques années, on entend régulièrement parler de gluten. Mais qu’est-ce que le gluten et où le retrouve-t-on ? Aux petits plats d’Arthur, on vous explique les bases !

Quel sucre choisir pour votre bien-être?

Quel sucre choisir ? Raffinage, index glycémique, pouvoir sucrant, on vous explique…

31 juillet 2019 ArthurBien-être3 commentaires1

Alors que les glucides sont la première source d’énergie du corps humain, les sucres ont plus mauvaise presse. Souvent associés à l’obésité, au diabète ou encore aux caries, les industriels s’attaquent souvent à réduire les quantités (« moins de sucre », « allégé en sucre », « sans sucre ajouté ») sans évoquer les différentes qualités du sucre. On vous dit tout sur le sucre et comment on l’utilise dans les Petits Plats d’Arthur.