Plats cuisinés sans lactose

3 septembre 2020 ArthurBien-êtreUn commentaire0

Le lactose est principalement contenu dans le lait de vache et l’art culinaire à la française l’utilise fréquemment. Entre le beurre, la crème fraiche, et les quelques 1200 fromages qui existent en France, difficile de passer à côté du lactose…

Qu’est-ce que le gluten et où le trouve-t-on ?

7 octobre 2019 ArthurBien-êtreUn commentaire0

Depuis quelques années, on entend régulièrement parler de gluten. Mais qu’est-ce que le gluten et où le retrouve-t-on ? Aux petits plats d’Arthur, on vous explique les bases !

Quel sucre choisir pour votre bien-être?

Quel sucre choisir ? Raffinage, index glycémique, pouvoir sucrant, on vous explique…

31 juillet 2019 ArthurBien-être2 commentaires1

Alors que les glucides sont la première source d’énergie du corps humain, les sucres ont plus mauvaise presse. Souvent associés à l’obésité, au diabète ou encore aux caries, les industriels s’attaquent souvent à réduire les quantités (« moins de sucre », « allégé en sucre », « sans sucre ajouté ») sans évoquer les différentes qualités du sucre. On vous dit tout sur le sucre et comment on l’utilise dans les Petits Plats d’Arthur.